Ingrediente:
File de pui - 4 bucăți.
Unt - 100 g
Usturoi - 2 cuișoare (tocate mărunt)
Pătrunjel - 2 linguri (tocat mărunt)
Pesmet - 100 g
Făină - 100 g
Ou - 1 buc.
Sare, piper - după gust
Preparare: Se prepară umplutura:
Prepararea umpluturii: Se amestecă untul, usturoiul și pătrunjelul. Se lasă în frigider până se solidifică.
Formarea cotletelor: Se taie fileul de pui pe lungime pentru a forma un buzunar. Se pune cu lingura o parte din amestecul de unt în buzunar. Se închid fileurile și se trec prin făină, apoi prin ou și pesmet.
Prăjire: Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Se prăjesc cotletele până devin aurii pe ambele părți, apoi se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.